Este projeto visa analisar o consumo de energia durante o processo de desidratação do tomate, utilizando diferentes módulos de aquecimento, incluindo solar, GLP, elétrico e biomassa. A desidratação é um método amplamente utilizado para preservar alimentos, e compreender como diferentes fontes de aquecimento afetam o consumo de energia nesse processo é de grande relevância para a eficiência energética e sustentabilidade da indústria alimentícia.
Estágio de desenvolvimento do projeto Prototipação
O principal Eixo Tecnológico ligado ao projeto: Produção Alimentícia, Produção Industrial
Unidade em que é/será realizado o projeto: Fatec Capão Bonito
Nome completo do responsável pelo cadastro da unidade: Luciano Rossi Bilesky
Telefone da unidade: (15) 3542-2654
Endereço de e-mail institucional: luciano.bilesky@fatec.sp.gov.br