Elke Shigematsu

Unidade de Lotação: MARILIA - FATEC ESTUDANTE RAFAEL ALMEIDA CAMARINHA #130

Cidade: Marília

Contrato: Contrato de trabalho por prazo indeterminado

Email: elke.shigematsu2@fatec.sp.gov.br

Grande Área de Conhecimento: Ciências Agrárias

Principal Área de Conhecimento: Ciência e Tecnologia de Alimentos

Principal Eixo Tecnológico: Produção Alimentícia

Competências: Competências técnicas: Engenharia e Ciência de Alimentos; vegetais minimamente processados com coberturas comestíveis e desidratação osmótica e secagem com ar aquecido; elaboração e análise sensorial técnica no desenvolvimento de novos produtos de origem vegetal utilizando subprodutos. Competências socioemocionais: persistência, resiliência, competência e responsabilidade.

Currículo Lattes